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A


Aerated Water

  • Wasser mit Kohlensäure, in den USA auch als Club Soda bekannt

After-Dinner Cocktail

  • süße Cocktails, gehaltvoll, süffig, verdauungsfördernd

Amaro

  • italienisch für bitter

Amer

  • französisch für bitter

Ans

  • Altersangabe/Jahr

Aperitif Cocktail

  • appetitanregende Shortdrinks aus Wermut, Wein, Aperitifbittern


B


Before-Dinner Cocktail

  • trockene Shortdrinks mit hohem Alkoholgehalt

Blended/Blending

  • gemischt oder verschnitten

Blender

  • Elektromixer mit Metallstab und Blendbecher, in den USA als Spindelstabmixer bezeichnet.

Bonded

  • unter Verschluss (Zoll) gelagert

Boston Shaker

  • zweiteiliger Shaker aus Glas/Metall oder Metall/Metall (Profishaker)

Build in glass

  • Getränke, die direkt im Gästeglas zubereitet werden


C


Chaser

  • Produkte zum Auffüllen, Limonade, Säfte, Bier, Sekt, Milch

Chilled

  • gekühlt, (oft bei Gläsern)

Choice

  • auserlesen, etwas Besonderes

Coaster

  • englisch, Untersetzer für Getränke

Colheita

  • Erntejahrbezeichnung bei Portwein, (Qualitätsstufe)

Cordial

  • englisch/amerikanische Bezeichnung für Likör

Créme de ....

  • dickflüssige Liköre mit verstärktem Zuckergehalt

Cuvée

  • französisch für Verschnitt von Weinen, besonders für Sekt- oder Champagnererzeugung


D


Dash

  • Spritzer, etwas 1 bis 2 gramm Flüssigkeit

Demerara

  • Rummischung aus Britisch Guyana, Sammelbezeichnung für dunkle, vollaromatischeRumsorten der Westindischen Inseln, in England Sysnonym für Navy Rum

Demi Sec

  • französisch für halbtrocken bei Qualitätsschaumweinen

Doux

  • französisch für süß bei Qualitätsschaumweinen

Dulce

  • italienisch für süß bei Qualitätsschaumweinen


E


Eua de vie

  • französisch "Lebenswasser" an der Bar nicht gefärbte Spirituosen


F


Fancy

  • Phantasie bei Drinkgruppen und Eiswürfeln

Flavour

  • englisch, Geruch, Geschmack oder Duft

Fermier

  • französisch, bäuerliche Herstellung

Filler

  • Wie Chaser, Auffüllgetränke

Fizzy

  • perlend, enthält Kohlensäure

Floaten

  • auffließen lassen von Ingredienzen, Sahne, Liköre, Spirituosen

Frosted

  • englisch, gefroren (meinst für Gläser)

Fuselöl

  • unerwünschte Alkoholart während der Destilation, schädlich für den menschlichen Genuss ("Kater")


G


Gill

  • amerkanisches Barmaß = 1,5 oz = 4,4 cl

Grater

  • englisch, Reibe, meist für Muskatnuss

Grind

  • englisch, mahlen oder reiben


H


Hamilton Beach

  • amerikanischer Hersteller von elektrischen Barmaschinen

Hard Liquors

  • amerikanische Bezeichnung für Basisspiritosen

Hord d´Age

  • französisch, hohes Alter (bei Calvados)


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